STEP1、土豆去皮后均匀切薄片。(忽略我的刀功)

STEP2、土豆片加盐码味10分钟。

STEP3、冲水后沥干。

STEP4、锅内菜籽油烧至五成热时，依次下入沥干水份的土豆片。

STEP5、浸炸至土豆片两面金黄。

STEP6、将油全部滤出，下入辣椒粉、花椒粉、味精、葱花拌匀(我不吃葱，所以没放，即可装盘。