STEP1、将买来的肥肠洗干净，切成段，用盐腌制一下。

STEP2、辣椒去蒂洗干净切丝。

STEP3、葱洗干净写成段。

STEP4、锅中放入适量的油，放入葱丝、辣椒丝，翻炒。

STEP5、然后放入腌制好的肥肠，放入酱油和料酒，翻炒。

STEP6、5分钟后，即可出锅。