STEP1、青椒切丝

STEP2、肉丝切细丝，用盐，料酒，生抽腌制

STEP3、土豆丝切丝，水泡待用

STEP4、葱姜蒜切丝待用

STEP5、热锅下油，将肉丝炒至八成熟，装盘，加油炒辣椒，八成熟，装盘，倒油，倒入葱姜蒜，倒入土豆丝炒，不断翻炒，中途多点几次水，炒的差不多，到去肉和辣椒，最后加点盐和生抽，欧了。