热菜家常菜
椒盐小排
1.火力过大过小都不太好，一定要是8成左右 2.一定是炸深棕色，否则不够干不够脆 3.放在吸油的厨房纸这个步骤很关键，否则会很湿很油，没有那种干脆的劲
配料表：
- 猪小排 （一扇）
- 椒盐 （少量）
- 油 （满锅底即可）
- 彩椒 （装点用（optional））
详细做法：
STEP1、不好意思忘记照过程。就这一张图走天下了lol 首先把排骨切小块，焯一下去血，然后中火煮20分钟
STEP2、沥干排骨，用筷子捅开里面看看，7-8成熟即可
STEP3、开始煎。这里我没有用很多油炸，相反拿小锅，用盖满锅底的油量，8成火力煎小排。
STEP4、当煎到每一面都是深棕色的时候，就可以出锅，放到厨房纸上沥油。干后撒上椒盐和彩椒粒即可
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