STEP1、准备好食材，苋菜择选清洗、大蒜切片、皮蛋切块待用。

STEP2、开火上灶热锅冷油

STEP3、小火煸炒大蒜

STEP4、蒜煸到微微焦加入黄皮蛋

STEP5、皮蛋翻炒到香气四溢

STEP6、大火翻炒1分钟

STEP7、拨开皮蛋和蒜，加入苋菜迅速翻炒

STEP8、苋菜叶子炒软加入少量盐翻炒

STEP9、加入半碗开水煮沸

STEP10、稍微熬一小会儿，待汤色显白的时候转小火滚一会。

STEP11、一碗浓汤美味的苋菜煮皮蛋做好了，连大蒜子都很好吃。