配料表:
详细做法:
STEP1、1.紫薯,南瓜切块上锅蒸
STEP2、2.用料理机把南瓜紫薯摇成泥(用料理机摇出来的非常细腻,不用在过筛)
STEP3、3.南瓜,面粉,白糖,酵母混合。揉成光滑面团,盖上盖子或者保鲜膜醒发至两倍大
STEP4、4.这里我是用酸奶机,因为用酸奶机发面速度非常快,这样省时间。有酸奶机的伙伴们可以利用起来。但注意主机里头倒入40左右的温水,不能太烫以免把面团烫死。
STEP5、5.趁着发面的时间,我们来准备紫薯。把摇好的紫薯弄成小剂子备用(紫薯自带甜味,所以没放糖)
STEP6、6.来看看我们刚才醒发的面,(o)哇蜂窝状,特别成功
STEP7、7.发好的面团揉至无气孔,切成剂子,擀圆,均衡的切4刀,放入紫薯馅料
STEP8、8.将对应的两片对捏并捏紧
STEP9、9.将每一片的两角捏一起,形成花瓣状
STEP10、10.再将另外两片对捏并捏紧,分别将两角捏成花瓣状
STEP11、11.最后再整理一下,保证花型均匀。中间插入一颗葡萄干进行点缀
STEP12、12.放入蒸笼里进行二次发酵,发酵至1.5倍大,大火蒸15分钟,关火闷3-5分钟。
STEP13、13.这样美美的花式紫薯包就做好啦
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