热菜家常菜
Q弹软糯南瓜糕/芋头糕/紫薯糕/胡萝卜糕
1.如果模具小、薄，时间以缩短2.木淀韧性好、高弹力，放火锅烫煮不会溶，多余放冰箱冷冻保存一个月左右，吃时取放微波炉热一两分钟更好吃3.方子量都大概量，放多少全看水份多少，玉油少放，油少糕点粘滞，炉后不怎么好脱模4.白糖视自己喜好，喜甜多放，喜淡就少放温馨提示：触类旁通举一反三，还用、红、芋头、山药、淮山、胡萝卜……凡能碾压泥状蔬果都用来做。就我多次做，胡萝卜Q弹，芋头。用代替木，蒸来黏粘，没有木那么Q弹，不能放火锅煮。如果得纯木淀太Q弹。糕点会偏硬。
配料表：
- 木薯淀粉 （500克）
- 南瓜（紫薯、红薯、芋头、山药、淮山、胡萝卜……凡是能碾压成泥状的蔬果都可以） （500克）
- 玉米油/色拉油 （50ml）
- 糖 （100克）
详细做法：
STEP1、南瓜削皮切小块或片，隔水蒸熟，趁热倒入搅拌机中
STEP2、南瓜蒸熟后尽快趁热搅拌，相当于用开水烫面，能够增加成品的韧性。也可用冷水，但蒸出来的糕点没有热烫的Q弹有韧性。
STEP3、将所有原料一并加入搅拌机
STEP4、搅拌成均匀无颗粒的状态即可
STEP5、没有搅拌机的也可以自己动手
STEP6、装入各种耐高温的模具，电压力锅隔水蒸40分钟左右
STEP7、脱模切块，开始享用啦
STEP8、方子适用于各种造型的模具，各种可以碾成泥的颜色好看的食材，自由发挥
STEP9、口感Q弹，类似芋圆，天热可切粒放入奶茶牛奶做甜点，天冷可下火锅吃热糕，耐煮耐煎不吸油，还挺健康！
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