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热菜家常菜

槐花蛋饼

2022-03-19 10:41:07

面糊里的水量可自己掌握

配料表:

  • 鸡蛋 (3个)
  • 面粉 (50g)
  • 盐 (3g(1/2茶匙))
  • 糖 (5g(1茶匙))
  • 清水 (50g)

详细做法:

STEP1、摘下来的槐花去梗冲净,用淡盐水浸泡半个小时

槐花蛋饼

STEP2、鸡蛋打散,放入盐和白糖,搅拌均匀

槐花蛋饼

STEP3、加入面粉,搅均后,再慢慢加入清水,调成可流动的面糊,静置10分钟

槐花蛋饼

STEP4、趁这个时间,将槐花用开水烫一下,只烫2秒就OK,要不该没形了

槐花蛋饼

STEP5、将槐花放入面糊中,略微搅拌一下

槐花蛋饼

STEP6、用平底不沾锅,刷上一层薄薄的油,小火摊熟

槐花蛋饼

STEP7、这个量大约能做4个,摊好后切块

槐花蛋饼


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