配料表:
详细做法:
STEP1、干贝、虾米用水洗干净再用一碗水泡至干贝变软,(泡干贝虾米的水份量刚好是煮冬瓜的用量)
STEP2、将一颗鸡蛋加一汤匙温水、加点盐打发好,冬瓜切块
STEP3、空锅干烤一下后,锅里下一点点油,把鸡蛋液均匀的平铺锅里,煎成薄薄的蛋皮,然后用刀切成长条再切成段就好。(懒的话也可以用铲子搞成一小块一小块的。^_^
STEP4、盛起蛋皮,加适量的水,然后将姜片、干贝、虾米倒进锅里,开小火把水烧开,煮至奶白色再放入冬瓜、砂糖、盐,起锅前再把蛋皮、葱花混合好就可以起锅咯。