STEP1、制作南瓜泥。南瓜去皮切成小块后上锅蒸熟。熟透后压成泥备用

STEP2、取咸蛋黄一个。我直接用真空包装咸蛋里面的蛋黄

STEP3、准备一点熟的青豆，新鲜香菇切成丁。备用

STEP4、锅里倒点油，把咸蛋黄碾碎炒一下，到点料酒去腥味。然后倒入南瓜泥，加热水开始煮，汤汁烧开后看到有大块的南瓜泥尽量碾碎，看到汤汁变得很稠，细腻为止。

STEP5、然后倒入香菇丁，青豆，虾仁。再倒入豆腐，滚一会儿让豆腐入味。最后调味可出锅。放了南瓜后汤很浓，不用加淀粉了