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热菜家常菜

冬瓜虾干汤

2022-03-19 10:41:07

如果虾干是提前泡好的,就连水一起倒入锅中。如果是未提前泡好的,烧制时间需要稍微延长,大概在20分钟左右。冬瓜熟的快,如果切的是薄片最多5分钟即可。但是我本人是比较喜欢大块儿的冬瓜,比较入味!虾干本身就有盐份,鸡汤或是浓汤宝本身的味道也已经很鲜美了,所以这里煲汤的时候就无需其他调料了。

配料表:

  • 冬瓜 (约500克)
  • 虾干 (一把)
  • 八角 (一颗)
  • 鸡汤(如果没有可以用浓汤宝代替) (浓汤一碗或浓汤宝半块)
  • 水 (1L)

详细做法:

STEP1冬瓜去皮去籽切块。

STEP2、虾干洗净,有条件可以提前泡软,但是虾干泡软后的水不要倒掉。

STEP3、取汤锅放入水、鸡汤(或浓汤宝)及八角。

STEP4、水开后放入虾干,锅开后转中小火煮10~15分钟。

STEP5、倒入冬瓜块,开大火烧开,再转中小火约煮10~15分钟。


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