STEP1、1.皮蛋切小块。

STEP2、2.尖椒切圈，锅烧热加入尖椒和少许盐。将尖椒炒至断生即可，盛出放在皮蛋上面。

STEP3、3.调汁：盐、鸡精、白糖、酱油、醋、蒜末放在一起搅匀淋入准备好的皮蛋即可。

STEP4、4.简单快手的尖椒皮蛋搞定。