STEP1、素鸡洗净切片。

STEP2、香菇隔夜泡软，洗净后切块。

STEP3、煎锅内放适量的油，放入素鸡，煎至两面金黄。

STEP4、倒入适量的料酒，放入香菇，加水。

STEP5、倒入适量的生抽，老抽，盐和糖，加盖烧煮入味。

STEP6、等锅内汤汁基本收干后，关火，完成。

STEP7、摆盘，上桌，香菇素鸡就做好了。