STEP1、葱切末，姜切末；豆腐干切蓑衣花刀，以更方便入味

STEP2、锅中倒入适量油，放入豆干，煸至没有水分，表面变硬后，盛出备用

STEP3、锅内底油烧热，放入葱姜煸炒出香味

STEP4、再放入1块桂皮、1个八角，煸出香味

STEP5、倒入1勺料酒

STEP6、再加入1碗水，烧至开锅

STEP7、水烧开后，放入煸好的豆干

STEP8、加入1勺酱油、适量盐、半勺鸡精、半勺白糖，调味

STEP9、小火煨15分钟入味，转大火收干汤汁即可