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热菜家常菜

椰子蛋黄酱

2022-03-19 10:41:07

因为乳酸菌是活的,搅拌后还能继续分解蛋黄椰子油中的糖类和脂肪酸,给酱汁带来新的风味。而且会随着时间而变化。

配料表:

  • 蛋黄 (1个)
  • 发酵椰浆 (50克)
  • 椰子油 (100g)
  • 海盐 (适量)
  • 蜂蜜/代糖 (适量)

详细做法:

STEP1、一个可生食蛋黄,乳酸菌发酵后的椰浆,盐混合拌匀。加入少量蜂蜜或代糖应该会更好吃。

椰子蛋黄酱

STEP2、一边加油一边搅拌!加加加,搅搅搅…

椰子蛋黄酱

STEP3、随着油的增加,会变得越来越浓稠,加到自己喜欢的粘稠度即可。

椰子蛋黄酱


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