STEP1、豇豆切14厘米的长段

STEP2、生姜去皮切末（我家那个不喜欢吃姜，所以我切丝，方便去除，然后用白砂糖5克腌制一下，这样姜会变的更柔和，不那么辣舌头

STEP3、美极鲜，饮水，冰糖，味精，盐放在一起，冰糖，饮水，否则量太少容易水份蒸发过于厉害）

STEP4、趁热倒入姜末（姜丝）里，等待冷却后加入苹果醋，和香油（辣油）

STEP5、烧一锅水，水里加大量的盐，再加几勺小苏打，这样煮出来的豇豆不容易发黄（不用怕过咸或怕小苏打，之后会冲洗干净的）

STEP6、水开后放入豇豆，煮4分钟，水不要太滚，90度左右即可

STEP7、然后迅速用冷开水冲凉，最好是冰水

STEP8、一般的姜汁豇豆到上一步加入酱汁浸泡一会就可以了（如果不想继续这步，可以把豇豆切成7厘米长短）我们在把这道菜升华一下，打个结。

STEP9、浸泡几分钟就可以食用了