STEP1、土豆去皮洗净后用工具切成狼牙状，泡水备用；香菜、小葱、折耳根洗净切小段，大蒜去皮切末；

STEP2、热锅倒油；

STEP3、油热后放入生狼牙土豆，中火炸至表面金黄后捞出；

STEP4、放葱花、蒜末、香菜、折耳根、盐、鸡精、油辣子，拌匀即可。