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热菜家常菜

不用煮的面→豆角焖面!

2022-03-19 10:41:07

可以将肉类换任何肉,加一些丸子和别的菜都可以,还有榛蘑加进去也很棒。私认为焖面的精髓就是土豆焖烂了裹在面条上,吃的时候加上辣椒油醋和蒜末真的一绝!!当然了我觉得最好吃的焖面还是要去北方吃(手动滑稽)半斤面的话做出来其实还蛮多的,大家适量调整。

配料表:

  • 四季豆 (两大把)
  • 排骨 (1根)
  • 鸡翅 (4个)
  • 土豆 (一大个)
  • 花椒 (10粒)
  • 香料 (桂皮香叶八角各一)
  • 生抽 (3大勺)
  • 老抽 (一小勺)
  • 耗油 (一小勺)
  • 清水 (适量)
  • 蒜瓣 (5瓣)
  • 鲜面条 (半斤)
  • 辣椒油 (三勺)

详细做法:

STEP1豆角摘干净分段。

不用煮的面→豆角焖面!

STEP2、土豆切块,排骨过水加酱油耗油腌一下,鸡翅改刀加酱油料酒腌。

不用煮的面→豆角焖面!

STEP3、锅里放多一点猪油,如果用五花肉的话就可以先练一下油,下蒜瓣豆角炒到豆角微微发皱。

不用煮的面→豆角焖面!

STEP4、加排骨翻炒一会加土豆再加水没过菜,然后放清洗好的香料进去,加酱油两大勺,老抽一小勺,耗油一小勺,煮开。

不用煮的面→豆角焖面!

STEP5、煮开后盛出半碗汤备用,自己估计一下汤的量避免焖不熟面。

不用煮的面→豆角焖面!

STEP6、放上鸡翅然后将面条平铺在菜上然后就可以盖盖焖啦!

不用煮的面→豆角焖面!

STEP7、5分钟之后打开根据情况加一些刚盛出来的汤,然后再盖盖焖5分钟!

不用煮的面→豆角焖面!

STEP8、最后开锅拌匀即可

不用煮的面→豆角焖面!


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