STEP1、青鱼头清洗干净、晾干水份。

STEP2、锅里加少许油，煎鱼头，一只一只煎。

STEP3、鱼头煎至两面焦黄放入砂锅里，把生姜也煸炒一下放入砂锅里。

STEP4、过来加入冷水，大火滚开，去除浮沫。

STEP5、鱼汤滚出白色加入豆腐，继续炖煮。

STEP6、加入枸杞、胡椒粉、盐调味。

STEP7、装入碗后加点香菜，味道更完美！