STEP1、先预热烤箱，160度。6根红萝卜，削皮，切小块儿备用。然后放入烤盘，接着放入丁香叶，八角，迷迭香，罗勒，蒜，黑胡椒，盐，最后洒上橄榄油。再用锡纸覆盖红萝卜，放入预热好的烤箱，烤45-50分钟。

STEP2、烤胡萝卜的同时，准备南瓜。一个中等大小的南瓜，最好用奶油南瓜（佛拉芒文butternutpompoen，切开，切小块儿。

STEP3、洋葱切小块儿；另起一大汤锅，放入适量黄油，融化，倒入洋葱，闷洋葱3-5分钟；

STEP4、胡萝卜烤好后拿出烤箱，去掉各种香料，倒入汤锅里，然后再放入一茶匙咖喱粉和适量盐。

STEP5、一起焖煮10分钟后，倒入2-3升鸡高汤，和500毫升奶油；

STEP6、我用这个奶油

STEP7、继续煮到里面南瓜都软糯了，关火。用mixer搅拌至浓稠。

STEP8、最后用一小勺优格或者马斯卡彭奶酪放浓汤中间，洒上香菜，完毕。