STEP1、日本豆腐从中间切开（下手要快，一犹豫就容易切坏），有油煎成双面金黄色。用一个小碗装清水后加入蒜蓉、蚝油、酱油、老抽、葱头（留点生葱花上菜时撒在盘头）调成酱料，日本豆腐煎成双面金黄色的时候倒进去焖两分钟。

STEP2、金针菇切掉头洗干净后大火隔水蒸五分钟（盘里放一点点油才没那么干）

STEP3、日本豆腐焖两分钟后可以用生粉调点水倒下去大火收汁，将做好的日本豆腐带汁一并装进金针菇上面即可啦。最后撒上美美的葱花。完美（不用放盐了，蚝油跟酱油已经是咸的咯）