STEP1、白菜切丝用盐腌制，鸡蛋炒碎，粉丝泡软切短，葱花切碎，放入虾皮，备用。

STEP2、面粉加水和好醒面20分钟后，切成比饺子皮稍大一点点的剂子。

STEP3、把每个剂子先擀成饺子皮样子的。

STEP4、把每个饺子皮中间都刷油6-8个摞起来。

STEP5、用擀面杖慢慢擀开，擀成薄皮后放入开水锅中蒸熟，需要10分钟，蒸熟后把面皮趁热一张一张慢慢揭开了备用。

STEP6、这是揭开了的面皮。

STEP7、馅料里加入拌馅的调料拌匀备用。

STEP8、取一张面皮放入馅料用这个方法包好备用。

STEP9、煎锅里刷油，放入包好的馅饼，小火慢慢煎到两面金黄即可。

STEP10、这是煎好的馅饼。

STEP11、皮薄且酥脆，馅料丰满且好吃，一口咬下去就能感觉到白菜脆脆的口感。