热菜家常菜
简单的食材不简单的味道小米南瓜
配料表：
- 去皮贝贝南瓜 （约400克（发糕馒头各一半））
- 小米面 （约100克）
- 普通面粉（发糕用） （约100克）
- 酵母粉（发糕用） （约3克）
- 红枣 （8颗）
- 普通面粉（馒头用） （约250克）
- 玉米粉（馒头用） （约150克）
- 酵母粉（馒头用） （约5克）
- 白糖 （约20克）
- 鸡蛋 （1个）
详细做法：
STEP1、南瓜去皮去籽洗净备用
STEP2、南瓜切0.5厘米薄厚的大片，均匀放在盘中，撒上大约15克的白糖（放糖量可根据个人口味增减，因为南瓜已经挺甜了）
STEP3、蒸锅加水烧开，放入南瓜片，大火蒸20分钟左右
STEP4、南瓜蒸熟后稍凉取出，将盘中的汤水倒入一小碗中（稍凉后放入约3克酵母粉，溶开备用）
STEP5、将南瓜用勺子压成泥状备用
STEP6、将蒸熟的南瓜泥（约一半的量，另一半蒸馒头用）放入小米面和面粉中，加入打散的鸡蛋液和溶开的酵母水，然后将所有材料搅拌均匀
STEP7、六寸蛋糕磨具底部和四周抹油，将面糊倒入，抹平，用保鲜膜将磨具包好放入刚刚蒸南瓜的锅内（蒸锅内的温度差不多40-50度，度）也在室温下。
STEP8、提前泡好的红枣去核备用
STEP9、这是准备馒头的步骤，按平蒸馒头的做法即可，用的原料是普通面粉，玉米面和蒸好的南瓜泥，加酵母粉和少量白糖温水和面，发酵，排气，二次醒发，柔面，制坯，再次醒发，蒸制（第一次加南瓜泥，柔面，多放干面粉吧）
STEP10、发糕的面发酵到磨具约八分满，将红枣摆在上面，蒸锅水开后上锅中火蒸25分钟左右关火再焖5分钟。
STEP11、这是蒸熟后，稍凉后用小刀划磨具四周以更好的脱膜，用玻璃杯放在磨具下面，往下按磨具即可轻松脱膜。
STEP12、可能是加了小米面的原因，发糕有点粘，味道真的不错。
STEP13、这是蒸好的馒头，看着有食欲吧
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