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热菜家常菜

绿豆饼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 去皮绿豆 (300克)
  • 无盐黄油 (100克)
  • 白砂糖 (45-65克)
  • 抹茶粉 (5克)
  • 蔓越莓干 (10克洗净,用朗姆酒浸泡)

详细做法:

STEP1、去皮绿豆300个,洗净浸泡过夜,放入蒸锅蒸熟。趁热用擀面杖捣成泥状,黄油小火融化,关火,加入白砂糖融化。然后加入绿豆沙,拌匀,过筛。制成原味绿豆沙。

绿豆饼

STEP2、1.抹茶双色绿豆糕:取出100克的原味绿豆沙,加上3g的抹茶粉,拌匀,制成抹茶绿豆沙。然后每个绿豆沙分为50g/个。抹茶绿豆沙原味绿豆沙一共50g/个

绿豆饼

STEP3、2.蔓越莓绿豆糕:蔓越莓干切碎,加入绿豆沙中,每个50g/个

绿豆饼

STEP4、模具洗干净,擦干。50g一个的绿豆沙入模具造型。冷藏2小时定型,包上保鲜膜,放入冰箱。即可

绿豆饼

STEP5、好了

绿豆饼


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