热菜家常菜
南瓜豌豆蕃茄汤
打汤时盐要后放，这样不会破坏盐里的碘化物成分。而且先放盐，汤咸的感觉会突出，而鲜的感觉被掩盖了。特别是煲荤汤，因为先入肉质食材煮，一定要后放盐，先放的话肉质会变柴变老的哟！因为拍这道汤的时候天气渐黑，所以忙得香菜忘记放入了，拍完菜才发现，回锅热的时候又放进去了呵呵！
配料表：
- 南瓜 （200克）
- 豌豆 （100克）
- 西红柿 （1个）
- 猪里脊肉 （50克）
- 香菜 （1颗）
- 独蒜 （半粒）
- 花生油2 （大勺）
- 盐
- 生粉 （1大勺）
- 料酒 （1大勺）
- 鸡精
详细做法：
STEP1、南瓜去皮去瓤切片，蒜切小粒
STEP2、猪肉切细丝，加入生粉、料酒、盐、鸡精拌匀腌制5分钟左右
STEP3、西红柿切块，香菜切段
STEP4、锅入油烧热入蒜粒爆香，加入豌豆翻炒片刻
STEP5、加入南瓜再翻炒片刻
STEP6、加入700ML清水煮开
STEP7、继续中小火煮一会至南瓜软烂，将南瓜用铲子铲碎些加入西红柿煮片刻
STEP8、最后加入肉丝划开，加入盐、鸡精煮开，撒上香菜即可
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