STEP1、豆角切丁，鸡蛋打散蓬松加少于盐备用。热油下锅炒豆角丁至7成熟。中小火，然后把豆角摊薄，缓缓倒进鸡蛋液，慢慢转动锅让鸡蛋液均匀盖住豆角丁。

STEP2、鸡蛋液凝固分开小块，轻轻翻过来，继续小火慢煎。

STEP3、翻过来继续煎熟。装盘即可，

STEP4、懒得翻柜子找圆盘装，算了，好吃就行：）———家常豆角蛋脯。