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热菜家常菜

不要黄油的紫薯饼干

2022-03-19 10:41:07

1.赶薄一点才脆。2.温度不好掌控,一定把眼睛睁得大大的看到表面的变化。3.没有黄油,不会出现那种曲奇的脆度哟,是带点硬度的脆。

配料表:

  • 低筋面粉 (50克)
  • 紫薯泥 (150克)
  • 黑芝麻 (25克)
  • 白芝麻 (25克)

详细做法:

STEP1、所有材料混合在一起,搅拌成絮状,芝麻可以多加一点也没关系,多点香。

不要黄油的紫薯饼干

STEP2、手揉成光滑的面团,用湿布或保鲜膜盖起来醒30分钟。

不要黄油的紫薯饼干

STEP3、醒好后把面团赶成薄约1毫米左右厚度,用饼干模具压出形状。

不要黄油的紫薯饼干

STEP4、盘垫油纸,放饼干,箱上火165,下火150预热,预热放饼干,大概15分钟左右就差不多了,看到饼干鼓起来了就一定要守到了,温度很难掌握,一不小心就糊了,守到它们,不能偷懒哟!!(这个温度只做参考哈)

不要黄油的紫薯饼干

STEP5、成品展示。

不要黄油的紫薯饼干


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