STEP1、准备好材料。苦瓜是自家小院里长的哦，哈哈！！干贝用温水浸泡1小时。

STEP2、所以材料切成大一点的丁。我个人比较喜欢苦瓜块，不喜欢的话就选择切片吧！

STEP3、将干贝连同泡干贝的水一起倒进锅里，加入适量清水，开锅之后中小火煮30分钟。多煮一会儿会更好喝！

STEP4、将苦瓜、火腿和皮蛋一起倒入锅中，煮到苦瓜开始变得发黄。这时加入适量盐调味，关火。