配料表：
详细做法：
STEP1、五六个鸡蛋搅匀，可以加点淀粉和一点糖和水，增加嫩感。热锅热油，炒成小块，或用铲切成小块。
STEP2、角瓜搽成丝，用盐腌出水，用纱布挤出水后用刀剁剁成小丁，放些熟油防止出水。再加入炒好的鸡蛋，依个人口味加盐和胡椒粉拌匀。
STEP3、可以调一碗蘸水
STEP4、出锅的饺子
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