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热菜家常菜

西瓜吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (330g)
  • 白糖 (50g)
  • 盐 (3.5g)
  • 酵母 (3.5g)
  • 蛋清 (40g左右)
  • 牛奶 (170g左右)
  • 抹茶粉、红曲粉 (适量)
  • 葡萄干 (少许)
  • 黄油 (30g)

详细做法:

STEP1、1、除黄油以外的原料放入包机筒内。2、固定好包桶,选择“和”程序,按“启动”键,搅拌3、加入黄油。选择“和风”模式,“烧色”选择“浅”,“重量”选择“1000”4、和,能拉出薄而不宜破的膜。5、按“停止”键,和,按4:3:3分割6、抹茶粉加少许水混匀,加入小的一份中,用手揉匀。红曲粉加入少许水混匀加入另一份小的中,用手揉匀。

西瓜吐司

STEP2、7、将3放入机内筒发酵,间用油纸或保鲜膜隔。8、基础发酵结束后,拿出,滚圆,松弛一会,将9、将,顺势卷起。

西瓜吐司

STEP3、10、将卷好的红色面团放到擀好的白色面团上,顺势卷起。

西瓜吐司

STEP4、11、将卷好的红色和白色面团放在擀好的绿色面团上,顺势卷起

西瓜吐司

STEP5、12、稍微整理下放入面包桶进行二发。

西瓜吐司

STEP6、13、二发结束后自动进入“烘烤”阶段。

西瓜吐司

STEP7、14、烘烤结束后,带隔热手套将内筒从面包机中取出,将面包倒出,放烤网上晾凉。15、凉后记得装袋噢

西瓜吐司


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