STEP1、冷水下牛肉、姜、料酒煮开后用清水洗净沥干水份备用。

STEP2、少许油，煸炒一下姜片及牛腩（也可不炒，但炒过更易成形）

STEP3、煸炒过的牛腩放入砂锅加冷开水小火慢炖，里面加入炖肉包、西红柿、耗油、料酒、酱油。

STEP4、少许油，煸炒下用滚刀切法的土豆和胡萝卜备用（也可不炒，但炒过再炖不易散）

STEP5、炖肉时间大概半时有余，加入煸炒过的土豆和胡萝卜继续炖，我加了2个干辣椒（依个人口味，这时加入少量盐入味。

STEP6、再经过半小时的慢炖，肉肉终于软嫩，大火收汁，再依个人口味加入盐、鸡精等，香菜点缀一下，颜值就出来了哈