STEP1、根据吃饭的人数绝对土豆的多少，一般三-四人家庭一个半斤左右的土豆，鸡蛋一只即可

STEP2、土豆切成片状，比炒土豆片略厚点

STEP3、土豆切片后不用再洗直接加清水放汤锅里煮

STEP4、煮至土豆用筷子轻松夹断的程度时加油、盐调味

STEP5、接着把鸡蛋搅打均匀慢慢转圈倒入锅中成蛋花，关火加味精

STEP6、撒入葱花即可食用

STEP7、一碗都不够吃的美味汤，我女儿天天吃都不厌