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热菜家常菜

排骨豆角包子

1.排骨切块要小,且一定要提前腌制才更入味2.在老家吃这个包子是蘸蒜汁的,就是把大蒜捣成泥,然后加上醋,香油,吃的时候淋在包子上,好吃极了!

配料表:

  • 面粉500 (克)
  • 排骨500 (克)
  • 五花肉200 (克)
  • 豆角300 (克)
  • 花生油50 (克)
  • 大葱,姜,大酱,老抽,五香粉,盐 (适量)

详细做法:

STEP1、1、将排骨剁成2厘米长的小段,焯水撇去浮沫捞出放入盆内,用葱、姜、大酱,老抽,五香粉腌制一两个小时入味。豆角切丁备用。

排骨豆角包子

STEP2、和面等待发至两倍大后切小剂子(没有拍图片)

排骨豆角包子

STEP3、把豆角加入腌制好的排骨,加花生油,盐拌匀,然后就可以包了,山东人习惯包柳叶包子,方法也很简单,没拍图,就不详细说了

排骨豆角包子

STEP4、每个包子用玉米皮包裹后码在屉上(没有玉米皮用屉布也可)

排骨豆角包子

STEP5、冷水装,大烧转中蒸25-30分钟,分钟。

排骨豆角包子

STEP6、蒸好的大包子白胖胖,锅有点小挤得变形了

排骨豆角包子

STEP7、是不是很诱人

排骨豆角包子

STEP8、这也不知道是哪次拍的照片,每次到吃的时候就忘记拍照了

排骨豆角包子


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