STEP1、豆腐切小块

STEP2、肉切丁，姜切丝、蒜切碎，豆瓣酱备用

STEP3、锅里倒油，把豆腐煎至两面金黄色，拿出备用

STEP4、热油放花椒，煸炒再放入姜蒜爆香，再放入豆瓣酱，炒红

STEP5、肉放进去，炒均匀

STEP6、倒入水，超过肉，把水煮开

STEP7、水沸后，倒入豆腐，再加糖和鸡精，大火煮沸转小火慢炖，等汤收汁，尝一下，味道淡可以加点生抽，味道正好就不要加了，好了以后再倒点香油和葱

STEP8、盛盘