STEP1、小黄鱼洗净去掉内脏，在身体两侧切上几刀以便入味

STEP2、在鱼的表面涂抹一层食盐腌制入味，在每个刀口出放上姜片

STEP3、蒸锅倒入水煮沸，放上小黄鱼，大火蒸15分钟即可

STEP4、蒸好的黄鱼把汤汁倒掉，倒入蒸鱼豉油，表面放豆豉，剁椒备用

STEP5、另外起锅，倒入花生油烧热至9成热，浇在鱼的表面即可