STEP1、把面团揉好后静置半小时。备用。

STEP2、韭菜是我自己种的，割了一些洗净切丁。豆腐切丁用花生油炒至金黄，再剁一下。鸡蛋放在油锅里面煎至成型。备用。

STEP3、菠菜用开水烫一下。备用。

STEP4、菠菜切成小丁。将准备好的韭菜、菠菜、豆腐丁、鸡蛋混合倒入适量花生油、香油、耗油、盐，拌匀。将面团分成小剂子，开始包入馅料。水开后将水饺下入，再开后中间间隔两次倒入半碗（小碗）凉水，开后即可关火捞出。

STEP5、开吃。