热菜家常菜
冬瓜鸭架汤
1、最好将鸭皮一并去掉，不然会很油。 2、一定要用开水，这样汤煮出来会有漂亮的颜色。
配料表：
- 鸭架 （1个）
- 冬瓜 （200g）
- 黄瓜 （适量）
- 香菇 （1朵）
- 料酒 （15ml）
- 盐 （10g）
- 胡椒粉 （3g）
详细做法：
STEP1、先把鸭架掰成小块，鸭屁股去掉。（图中为早就备好的冷冻鸭架-0-） 冬瓜切块备用、黄瓜切丝（一点点即可） 先烧一锅开水备用
STEP2、选两块肥一些的鸭肉煸出油，然后把这两块肉挑出，放入鸭架稍炒一下，倒入备好的开水，白白的颜色立马呈现
STEP3、然后大火烧开转小火开始熬汤（我换锅了） 加入料酒、香菇（提鲜），熬制大约1小时
STEP4、放入切好的冬瓜，煮至熟透
STEP5、加盐、胡椒粉 。切一点黄瓜丝。出锅~香喷喷的鸭架汤~~
