配料表:
详细做法:
STEP1、准备好材料就可以开始啦,这是7g的婴儿奶粉,准备好放一边备用。
STEP2、准备一个无水无油的小碗,打一个蛋黄,加入白砂糖,宝宝小可以不加糖,宝妈自行分配。
STEP3、倒入2滴柠檬汁,非常时期,不能出门,没有新鲜的柠檬,所以用家里柠檬汁代替了,建议大家有条件去买新鲜柠檬更健康。
STEP4、准备好裱花袋,保鲜袋也可以,一个电动打蛋器,这里需要注意用一个蛋黄分量很少,不能用大碗或者平底碗,否则你打到哭也打不成功,一定要找一个小碗,并且底部比较深的哈)
STEP5、选择高速档打发
STEP6、打成这个样子,很浓稠,不易滴落,滴碗里会有明显的痕迹就好了,最好判断的方法是提起来能写一个8字不易消失(碗太小,蛋黄太少,写不出来8)
STEP7、大概像这样,非常的浓稠,体积是原来两倍大,并且发白。
STEP8、加入婴儿奶粉
STEP9、注意:这里要来回翻拌,一定不要画圈去搅拌哦!
STEP10、像这样翻拌成光滑无颗粒就好了。
STEP11、放入裱花袋,烤箱提前预热十分钟,我用的小熊11升小烤箱,设置的100
STEP12、准备好一张油纸,油纸的作用是做好了很容易脱落,挤的时候离纸近一点,比较好成圆形,这是我第三次做,前面两次挤出来都很丑,慢慢手法就熟练了,豆豆之间留一点间隔防止粘连。
STEP13、放入预热好的烤箱,我挤的溶豆比较小,不用烤一个小时那么久,温度我设置的是100,时间大概20-25分钟就好了,具体大家要看自己烤箱的脾气,建议时间先设置20分钟,如果不够再加,如果你在旁边闻到香味,那么就是烤好了,赶紧拿出来,否则很容易糊掉。
STEP14、我这款烤箱太小了,一个蛋黄一盘都烤不完,第一盘烤完我会继续挤好第二盘接着烤。
STEP15、这是烤好的溶豆,底部微微有些发焦,表面是金灿灿的,因为用的油纸,抖一抖就全部脱落下来了,稍微晾凉,准备一个小容器,装起来。
STEP16、一个蛋黄大概做出来这些,新手妈妈可以从一个蛋黄开始,不浪费,如果做的多可以放在密封的盒子里,应该放几天没问题的,我的每次做出来就被宝宝抢完了
STEP17、这个零食盒还是老大那会买的,现在给老二拍上用场了,我感觉还挺可爱的小盒子,以后出门不用买零食了,自己带妥妥的,嘿嘿!