热菜家常菜
老味道蛋酥花生米
1.将花生米拨入淀粉时，不要带出太多鸡蛋液，否则面粉裹的太厚，不好吃。2.淀粉一次不要用太多，不够时加一点，不然会包裹太多干面粉。3.每个烤箱温度会有差异，晾凉后品尝一下，如果不够脆可以再烤一下，不要一下烤的太久，烤糊了就没得吃了。
配料表：
- 鸡蛋液 （20克）
- 花生米 （250克）
- 白糖 （50克）
- 淀粉 （65克）
详细做法：
STEP1、准备好所有食材。注意花生米用湿布擦干净。
STEP2、准备一只大碗，把蛋液和白糖倒入，搅拌至出现细腻的气泡。
STEP4、另准备一只大碗，倒入20克淀粉。
STEP5、用筷子把沾满蛋液的花生米拨入淀粉中，轻轻摇动，让花生米裹上淀粉。
STEP6、把裹好的花生米拨出来，再倒入淀粉，拨入花生米……重复上述程序。此时的花生米上会有干粉。
STEP7、最后一点花生米拨入面盆，把剩余的淀粉裹上后，依然很湿很粘。
STEP8、把之前裹好的花生米倒回面盆，轻轻搅拌，并把黏在一起的花生米分开，用湿花生米把干面粉粘住。
STEP9、最后一定是这样的，花生米颗颗分明，即没有干面粉，也不会粘在一起。因为干面粉会影响成品口感。
STEP10、烤箱预热，烤架铺上锡纸，刷上一层薄油。
STEP11、花生米均匀铺在锡纸上，不要重叠，不然会粘在一起。
STEP12、140度上下管加热25分钟，取出轻轻拨动一下，再烤20分钟。
STEP13、香甜酥脆的花生米出炉啦！
