配料表：
详细做法：
STEP1、鱼头去腮洗净斩半,豆腐切成小块,生姜去皮切丝,香菜切末,葱切成葱花.
STEP2、烧热油,爆香姜丝,放入鱼头煎到两面变成金黄色.关火,把鱼头和姜丝盛到砂锅罐中.
STEP3、加入半罐子清水,盖上砂锅盖大火煮至沸腾,改中小火炖15分钟,直到汤变成奶白色.
STEP4、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟.
STEP5、最后放盐调味,撒上葱花和香菜末就ok啦~
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