配料表：
详细做法：
STEP1、鲈鱼洗净后切成三段，豆腐切成块，备用。
STEP2、锅里倒入适量的油，油温至七八成热时，放入姜片翻炒，然后放入鲈鱼，小火正反两面煎鲈鱼1分钟
STEP3、加入葱段，倒入开水，没过鲈鱼即可
STEP4、汤在锅里沸腾后加入豆腐，炖煮20分钟左右
STEP5、加盐、味精调味后即可起锅
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