STEP1、鸡蛋煮成七分熟左右。方法参见已发布的日式溏心蛋菜谱。甜豆去筋儿。

STEP2、水稍没过即可，焯1分钟左右，捞出后趁热拌上酱油。

STEP3、鸡蛋用手捏成几块后放入步骤二焯好的甜豌豆。放蛋黄酱扮匀即可。