STEP1、带鱼洗净

STEP2、切成小段，将肚子里面的东西洗干净

STEP3、加姜片，蒜瓣，盐，鸡精，生抽，醋，料酒腌制

STEP4、我是晚上腌的，保鲜膜封好放冰箱，第二天早上做。

STEP5、拿一个小碗放些许面粉，将带鱼裹上面粉

STEP6、裹上面粉入锅煎至金黄

STEP7、加些许水焖，放适量蚝油，生姜，蒜瓣。

STEP8、将豆豉倒入，继续焖煮10分钟

STEP9、出锅装盘