配料表:
详细做法:
STEP1、肥一点的肉肉,切片,五花肉就不错,家里没有,将就一下吧!(蒜我准备了两份,一份是片,和葱姜蒜一起放,一份是蒜末,最后出锅的时候放,提味的)
STEP2、豆角洗净,切段
STEP3、鲜面条一份,三元
STEP4、热锅加油
STEP5、放入肉炒熟,再放入葱姜蒜,还有花椒粉炸出香味
STEP6、放入豆角炒
STEP7、多炒一会,炒到豆角皮微微皱皱的样子,如图
STEP8、加入水,多一点,没过豆角!因为等会焖面需要挺多汤。这一步加入盐,酱油,醋。
STEP9、开锅后,把汤倒出来,放盆里,等会备用(别倒了)
STEP10、看不少来
STEP11、把面条铺在锅里(豆角上面)
STEP12、用勺子把汤淋在面条上,分几次放,不是一次性,不是一次性,不是一次性,重要的事情说三遍我分了5次!
STEP13、盖上锅盖焖一会(经常翻动看看锅里水分,别糊锅啦,没有了快加菜汤)
STEP14、汤加到一半的时候,把面条用筷子翻动一下,底下的吸了不少汤汁,上面的还不均匀呢!
STEP15、汤收的差不多啦,面条也熟了,最后加入少量蒜末,个人觉得做豆角离不开蒜末,特别出锅前,加一点真香,不喜欢的可以省略)
STEP16、如果喜欢辣味,可以加一点辣椒油!面条吸了满满的汤汁,有滋有味啊!开吃