热菜家常菜
咸豆角肉末扣饭
配料表：
- 肉末 （200克）
- 老抽 （1勺）
- 咸豆角 （1袋）
- 鸡蛋 （3个）
- 火腿肠 （1根）
- 米饭 （1大碗）
- 红美人椒 （1根）
- 小葱 （3根）
详细做法：
STEP1、将蛋黄打入饭中拌匀（只要蛋黄，蛋清不要，这样做是为了让米饭炒出来一粒是一粒
STEP2、起锅烧热水，烧开将切好的咸豆角放入水中煮几秒捞出备用
STEP3、锅中烧油，将蛋清炒熟然后将拌好的饭跟火腿下锅，放入一勺盐，少许酱油，最后撒入葱花
STEP4、拿斗里放一个小料碗，将炒好的放入拿斗中，然后压平
STEP5、然后扣在一个平盘中
STEP6、肉末炒散后下去豆角，放入一勺老抽，两勺鸡精，一勺白糖
STEP7、将炒好的咸豆角肉末倒入米饭中就好了
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