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热菜家常菜

豆沙小馒头

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (100克)
  • 牛奶 (90ml)
  • 酵母 (1克)
  • 糖 (2克)
  • 豆沙馅 (适量)

详细做法:

STEP1、准备好所有材料,红豆沙馅可以用买的或自己做的,我用的是自己做的,给宝宝吃的还是自己做的放心

豆沙小馒头

STEP2、将面粉、牛奶、酵母和糖混合面絮状,上手揉至光滑不粘手,密封发酵至两倍大。牛奶,牛奶,建议少多次加入。

豆沙小馒头

STEP3、这是发酵好的面团的内部状态

豆沙小馒头

STEP4、发酵好的面团会有点黏手,加一点面粉揉至原来大小,切开没有明显的洞洞即可。(面团里还可以加一点油,加了油会更加柔软表面会更光滑,而且冷了也不会硬硬的,我加的是宝宝平时食用的亚麻籽油)

豆沙小馒头

STEP5、取一小块面团擀开挤入豆沙

豆沙小馒头

STEP6、把面团卷起来,搓成长条,接口向下,切成小方块

豆沙小馒头

STEP7、放在装有温水的锅里(水温大概四五十度)进行二次发酵,发酵至1.5倍大。火把水烧转中小火蒸10分钟,关门焖3分钟。

豆沙小馒头

STEP8、豆沙小馒头出锅啦

豆沙小馒头


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