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热菜家常菜

南瓜芝麻吐司

2022-03-19 10:41:07

1:面粉吸水行不一样,南瓜的水分也不一样。所以酌情添加,2:按照自家烤箱脾气来,3:如果不盖模具盖子的话,吐司上色后及时加盖锡纸,

配料表:

  • 高粉 (250克)
  • 南瓜泥 (130克)
  • 鸡蛋 (50克)
  • 奶粉 (10克)
  • 白糖 (20克)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (2克)
  • 芝麻 (5克)
  • 黄油 (20克)

详细做法:

STEP1、除黄油以外的所有材料放厨师机里。柔至扩展阶段加入黄油

南瓜芝麻吐司

STEP2、完美手套膜,

南瓜芝麻吐司

STEP3、开始室温发酵,

南瓜芝麻吐司

STEP4、两倍大的样子

南瓜芝麻吐司

STEP5、手指沾面粉,不回缩。

南瓜芝麻吐司

STEP6、放案板上压平排气。

南瓜芝麻吐司

STEP7、均等的三份,柔圆,保鲜膜盖住醒发15分钟。

南瓜芝麻吐司

STEP8、取一个擀开,

南瓜芝麻吐司

STEP9、进行三折叠,

南瓜芝麻吐司

STEP10、两头往中间叠,叠好的样子,

南瓜芝麻吐司

STEP11、全部叠好醒发15分钟。

南瓜芝麻吐司

STEP12、再重复上一次动作,取一面团重新擀开,两头往中间重叠,

南瓜芝麻吐司

STEP13、二次叠好的样子

南瓜芝麻吐司

STEP14、放入模具,二次醒发九分满,

南瓜芝麻吐司

STEP15、烤箱预热200额度,180度30分钟根据自家烤箱脾气而定

南瓜芝麻吐司


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