热菜家常菜
五香豆干、素鸡
1、豆腐不要切太薄，炸的时候容易影响口感； 2、千张条不要太短，要不然打结能累死； 3、千张条可以切宽一点点，这样对折后再打结会更容易，且口感也会不一样
配料表：
- 老豆腐 （适量）
- 厚千张（豆皮） （适量（我用了4张））
- 生抽 （34勺）
- 老抽 （1勺）
- 料酒 （2勺）
- 白糖 （3勺）
- 盐 （适量）
- 大料 （23个）
- 香叶 （56片）
- 桂皮 （适量）
- 花椒 （适量）
详细做法：
STEP1、老豆腐切片，豆腐不要切太薄，适中就好。千张切条并打结，如图很漂亮
STEP2、凉锅热油下豆腐、千张炸金黄色，千张不要太久，不然太硬。
STEP3、把调料铺在锅底，依次铺上豆腐、千张结加清水，与食材齐平即可。大火煮开改小火慢炖20分钟（如果觉得调料少了，可以适当加入相应的调料），关火焖上即可。
STEP4、煮好的效果随即就可以食用啦特别香
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