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热菜家常菜

纯素冰激凌

2022-03-19 10:41:07

1.没有豆浆液的,用速溶豆浆粉调成接近于豆浆液的浓度与重量。2.下次可以考虑先弄糊糊,晾凉后再往芋泥或山药泥里搅拌。3.我的菜谱牛油果山药球,如果再弄的豆浆液多一些,冷藏一下可以当素雪糕吃。

配料表:

  • 蒸熟的芋头(可以用山药代替) (150克(去皮))
  • 蒸熟的南瓜(没有可不放) (50克(去皮))
  • 豆浆 (200克)
  • 糖 (45克)
  • 盐 (0.5克)
  • 玉米油 (56克)
  • 藕粉 (20克)
  • 水 (100克(稀释藕粉用))

详细做法:

STEP1、1.芋头南瓜放入料理机,加豆浆液,搅拌均匀。2.搅拌均匀,加入玉米油、糖、盐,搅拌均匀。3.开小火煮开,中途用蛋抽不停搅拌。4.藕粉提前用水稀释,多次少量倒入,用蛋抽搅拌,全部倒入后,煮冒出气泡为止。关火,放入准备好容器,晾凉后放冰箱冷冻。做好了有点像沙拉酱糊糊。

纯素冰激凌

STEP2、这个还没冻好呢。

纯素冰激凌

STEP3、降降温还是没问题的。

纯素冰激凌


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