STEP1、将吉士粉加入碗中，分两次倒入牛奶，每次都要尽量混匀。

STEP2、炼乳加入淡奶油中，再加入糖

STEP3、将步骤2将入步骤1中，隔水加入胶东去，使糖充分溶解，浓稠些即可。放凉。

STEP4、步骤3凉却后加入蛋黄，搅拌均匀。最后最好过滤一下，蛋挞的口感会更好。

STEP5、烤箱220度预热。倒入蛋挞液，7、8分满。中层、上下火烘烤，20分钟。要上色的话，可移至上层再烤5分钟。